‘’Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF), tarafından alınan kararla, 1 Haziran ”Dünya Süt Günü” olarak ilan edilmiştir.Süt dünyada en çok üretilen ve tüketilen tarım ürünlerinden biridir.’ Bu özel günde, sütün beslenme açısından değeri, süt sektörünün ekonomiye katkısı, kırsal kalkınmaya katkısı, sektördeki sorunların tespiti, çözüm yolları, sürdürülebilir üretimin sağlanması konularında kamuoyunun dikkatinin çekilmesi amacı ile çeşitli programlar ve etkinliklerle kutlanmaktadır’’.1
‘’Temel besin maddelerinin güçlü bir karışımını içeren bu ürün; gıda güvenliğini, beslenmeyi ve ekonomik kalkınmayı körükler’’.2
Süt, memelilerin meme bezlerinde üretilen biyolojik bir sıvıdır.İnsan beslenmesinde kritik bir rol oynar. Besin içeriği bakımından son derece zengin olan süt, özellikle çocuklar için büyük önem taşır.İçerdiği protein, kalsiyum, fosfor, riboflavin ve B12 vitamini, büyüme ve gelişme için gereklidir.3
Günlük beslenme programına sütün eklenmesi, sağlık açısından pek çok yarar sağlar.’’Çocukluk döneminde düzenli süt tüketimi, kemik ve dişlerin sağlıklı gelişimi için kritiktir. Süt, kalsiyum, D vitamini ve fosfor içeriği sayesinde kemik yoğunluğunu artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Yetişkinler için süt tüketimi, osteoporoz riskini azaltmak ve kas kütlesini korumak açısından önemlidir. Sütte bulunan yüksek kaliteli proteinler kas sağlığını destekler ve yaşlanma sürecinde kas kaybını önler. Ayrıca, süt tüketimi kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunarak hipertansiyon riskini azaltabilir. Süt, bağırsak sağlığını destekleyen probiyotikler içerir ve sindirim sistemi fonksiyonlarını iyileştirir’’.4
Dünya Süt Günü, sütün besleyici özelliklerinin ve sağlık üzerindeki faydalarının daha geniş kitlelere tanıtılmasını amaçlıyor. Bu özel gün sayesinde, insanların günlük beslenme düzenlerine süt ve süt ürünlerini dahil etmeleri ve sağlıklı bir yaşam tarzı benimsemeleri teşvik ediliyor.5
Sağlıklı nesiller yetiştirmek ve güçlü bir gelecek için, Dünya Süt Günü kutlu olsun!
Haber: Elif BAYRAK
Harran Üniversitesi Veteriner Fakültesi JOURVET Öğrenci Temsilcisi
Kaynak:
1-Tekirdağ İl Tarım ve Orman Müdürlüğü,’’1 Haziran Dünya Süt Günü’’ ,Erişim Tarihi 25.05.2024 https://tekirdag.tarimorman.gov.tr/Sayfalar/Detay.aspx?TermId=f231bc2d-a483-49b7-9c96-1ef378bb0796&UrlSuffix=1658/1-Haziran-Dunya-Sut-Gunu
2- FAO,’’World Milk Day’’,Erişim Tarihi 25.05.2024 https://www.fao.org/markets-and-trade/commodities/dairy/world-milk-day/en/
4- Oxford Academic,’’ The complex microbiota of raw milk’’, 01 September 2013 Erişim Tarihi 26.05.2024
https://academic.oup.com/femsre/article/37/5/664/541439
3- Harvard T.H. Chan School of Public Health, “The Nutrition Source: Milk”,July 2021,Erişim Tarihi 26.05.2024 https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/milk/
4- BioMed Central,‘’Nutrition & Metabolism’’, 07 January 2021, Erişim Tarihi 26.05.2024 https://nutritionandmetabolism.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12986-020-00527-y
5- Dairy UK, “World Milk Day Celebrations”,Erişim Tarihi 26.05.2024 https://www.dairyuk.org/
6- Fotoğraf: https://www.freepik.com/free-photo/milk-green-space_20987461.htm#fromView=search&page=1&position=33&uuid=94d9c703-fdda-4b93-89cd-7b209ba350fa