Kurban bayramında kesimi yapılan kurbanlıklarımızda gıda güvenliği kapsamında hijyen kurallarına uyumlu etler elde etmeli, sağlıklı koşullarda muhafazasını...
Kalite ve Gıda Güvenliği Başdenetçisi Dilek Huyut
Süt, besleyici ve lezzetli bir içecektir, ancak bazı durumlarda sağlık riskleri de taşıyabilir. Veteriner hekim olarak, süt...
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) her yıl 16 Ekim’i örgütün 1945 yılında kuruluşunu anmak amacıyla...
“Kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. İlk 24 saat ölüm katılığı (rigormortis) denilen durum ortaya çıkmaktadır. Zor...
Gıda güvenliği gıda kaynaklı hastalıkları engelleyerek, gıdaların işlenmesi ve depolanmasını ele alan bilimsel bir disiplin. Bu potansiyel olarak...
Süt; kimyasal bileşimi ve nitelikleri açısından insan beslenmesinde önemli bir yere sahiptir. Özellikle çocuklarda kemik ve diş...
